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御厨的小饭馆 第33节

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低头看向手里拎着打包盒,而后抬起脸,目光望进前方亮起来的灯火里。

她拎着袋子,一步一步走进灯火里。灯光将她的影子拖得高大挺拔起来。

店里最后一位客人离去,叶宁摘下帽子,摘下围裙,倒了一杯水。稳热的水滋润了她微微干燥的喉咙。

已经四月中旬,天气逐渐暖和,也逐渐干燥,喉咙肠胃也变得干燥起来。她又倒了一杯水,决定明天买只鸭子回来吃。

鸭肉清虚热,养胃滋阴,很适合在略微干燥的四月中旬食用。

干燥的四月中旬,买一只老鸭来炖汤,滋味甚美。

第二天,叶宁去买了鸭,她特意买了谷鸭和米鸭。

谷鸭鸭肉比较瘦,肉质比较有韧劲,适合炖汤,叶宁买来炖酸萝卜老鸭汤。

米鸭鸭肉比较嫩,比较肥,适合炸制,叶宁买来做椒盐鸭。

原本只是打算炖酸萝卜老鸭汤,但光只是酸萝卜老鸭汤的话,口味略显寡淡,嫌寡淡了,不如做椒盐鸭,只是椒盐鸭虽然不寡淡,但带着微微的辣气,需要温和性的东西来中和。

思来想去,不如两样都做了。就拿椒盐鸭来配酸萝卜老鸭汤。

叶宁在砂锅里翻炒鸭肉,水分炒干了之后放姜片和干辣椒,以及泡好的酸萝卜,大约一分钟,开水倒入砂锅内。盖上砂锅盖子小火焖炖。

接着她继续制作客人点的菜。半个小时过去,她在炖鸭肉的砂锅里放了几颗红枣,放盐、胡椒粉,继续焖炖。

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