腊八节前一天,腊月初七,家家户户都已经开始准备做腊八粥了。
泡米,洗干果,捡豆子,剥皮,去核……等到明儿一早上,可以开始熬腊八粥了。
桃城人爱喝咸腊八粥。叶宁咸的甜的都挺喜欢喝的,所以准备做两种口味的腊八粥。
腊八这天,天刚擦亮,将准备好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,红枣,红豆,核桃,莲子,葡萄,桂圆,松仁,白果,青丝,红豆,玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。甜味腊八粥咕嘟咕嘟地熬着,叶宁开始制作咸味腊八粥。
鸡肉切成丁,加入料酒和胡椒粉腌拌。油锅里烧油倒入鸡肉丁滑炒,鸡肉丁变色之后盛出锅备用。
将莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒入开水锅里焯烫。
浸泡过的糯米和白芸豆里洒些色拉油,砂锅中加清水,糯米和芸豆倒进锅内,大火煮开,等煮开之后,小火慢煮。
煮着甜腊八粥和咸腊八粥的两个锅,咕嘟咕嘟地冒着香,咸腊八粥的米逐渐变得粘稠时,叶宁把鸡肉加到砂锅里继续炖煮,莴笋,香菇,青豆以及胡萝卜倒进去搅拌均匀。
汤勺不断地搅动着粥,咸腊八粥越发粘稠,越发香浓。香气在整个厨房里弥漫,弥漫到楼上。
还在睡梦中的小天小冬被香醒了。他俩手牵着手,快步下楼。
楼下四处弥漫着浓郁的腊八粥香,热气氤氲,又香又暖和,俩小孩嗷呜嗷呜地冲进厨房。
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