进到厨房，刚巧程林掀锅盖下豆腐扣。

闻着喷香的气味，张青山咧嘴道：

“哟，做红烧肉了啊！”

程林没有抬头，一边翻炒一边说：

“天儿越来越暖和，留的那些肉得抓紧吃，坏了可惜。”

重新盖上锅盖又道：

“还剩那么一大块后鞧呢。”

张青山搬把凳子来到跟前，不在意的说：

“那有啥，等会儿把肉拿进来切了。你多放盐炒了，装进坛子也能吃一个多月。”

就像炼油那样炒了，做菜的时候舀一勺子，有油有肉，特别香。

程林自然知道可以这么做，只不过这盐……太难了。

京城这边对盐的管控，要比辽东严太多。

每家每户，可丁可卯，多一点都没有。

如果不计划着用，有可能剩下的几天，就没有盐炒菜。他们来此这段时间，每个月固定那些盐。

即便他们吃的很清淡，但每月省下来的，也没有多少。

据酒坊本地百姓说，一年到头，唯一一次能多买盐的时候就是入秋之后。

冬日里菜不多，家家户户都要腌些咸菜，也只有这个时候衙门才能多卖一些。

察觉到媳妇的犯难，张青山笑着拍了她后腰一记，道：

“傻瓜，盐的事儿不用担心。我虽然不管家里采买，但家里有多少东西我是知道。酒坊那边过些日子不是要做腌肉？到时候咱们从酒坊那买一些就是了。又不是不给钱。”

程林恍然大悟，不住颔首。差点把这事儿给忘了呢。

红烧肉做好，程林又切了半个咸菜疙瘩，张家开饭了。

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