以前的旧家就被万师傅拿来做了厨房，时不时的研究些新的菜品，自然也包括酿酒。

江婉最看重的是他家的大灶台、还有几口大陶缸。

也没劳动外人，就江婉与万师傅两人，当天就将酿酒的器具清洗得干干净净，只等采买的糯米和酒曲等物什一到就可以开工。

醉云楼自从宣布限制酒水供应后，生意就肉眼可见的萧条下来。

虽然酒楼的管事带着人马不停蹄的在外买酒，但到底各个酒坊的酒，品质参差不齐，再加上装酒的陶罐笨重且运输不便，造成酒楼成本提升了不少，即使这样勉强维持，客人的不满仍在日益增加，收效甚微。

“再这样下去可熬不住了啊！”几天之后，就连赵芸娘也沉不住气了。

她是知道的，当初醉云楼开门营业，江婉花了多少心力才造成当初的效果。

可如今这一场无酒可卖的风波，很快就要将以前的努力付诸流水。

“今日已经有不少客人在打听新酒的事情，若是再供应不上，那些会员卡的贵宾客户可能就要退卡了。”

这个也是江婉最担心的问题。

会员卡制度是她好不容易才建立起来的，可以说完完全全空手套白狼开起了这个酒楼，如果让客人对酒楼失去信任，那些几百两一张的卡片，就真的成了一块废铁。

她酿造糯米酒已经下缸发酵，哪怕只要求达到普通的十八度左右，再加上现在的气温越来越高，完成整个发酵过程，最起码也要一个月的时间。

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