杨照业提了下嘴角，似笑非笑：“陶大人眼光老辣。”

苗兰一心都扑在做饭上，连头都没抬一下，自然是不知道陶典对自己的点评。

由于隔得远，再加上陶典他们说话刻意压低了声音，她也没听见。

她预估着时间，感觉火候差不多了，将腊肉捞出来放在砧板上晾着。

接着她三两下把煮过肉的锅洗干净，待锅底烧干后，迅速切下几片肥腊肉放进去，“滋啦”一声，腊肉与热锅激烈地碰撞，腊肉逐渐卷曲，焦烈声入耳，腊香味入鼻。

蹲在一旁烧火的衙差，闻到腊肉的香味直吞口水。

苗兰笑了笑，提醒道：“差爷注意点，别被飞溅出来的油烫到了。”

说着话，她握紧锅铲快速翻炒腊肉，直至腊肉炒得焦黄晶亮泛着金色的油光，锅里已经出了不少油，她才把腊肉铲出来。

烧火的衙差咧嘴笑道：“没事没事，一点油星子烫不伤的。姑娘只管安心做饭，火要大要小你随时喊。”

苗兰笑盈盈道：“辛苦差爷了。”

她用锅铲将腊肉熬出的油把锅里面涂一遍，确保锅里每一寸都沾上油。

因为府衙没提供油，只给了腊肉，所以她只能用腊肉的油代替。

锅里刷上油后，她把剩余的腊油舀出来放在碗里备用，再把侵泡过的大米和切成块状的红薯一并放进去，加入适量的水。

盖上盖子大火冲沸，用锅铲搅拌一番，接着用中火熬煮，在煮饭的期间随时要用锅铲翻搅，以防糊锅。

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