的热忱自然不用说，可不会随便找来一个角色糊弄过去，刘易舟想亲眼看看王洪海的实力。

起初王洪海还比较紧张，这几道大菜是当年他师傅的拿手菜，他学了个精髓，当年做的是很不错，可是现在不知道，毕竟已经很久没有尝试过了。

秦骏拍了拍他的肩膀，低声道：“王老先生，平常心对待，发挥出你平时的水平就可以了。”

王洪海点了点头，开始熟练地将鳜鱼剥鳞去腮，洗净内脏，做好鱼类的前期处理工作之后将鱼放到砧板上。

这道松鼠鳜鱼十分考验刀工，要使得鳜鱼油炸之后配上鱼头像是松鼠一般，王洪海深吸一口气，将新鲜的鳜鱼放平，沿脊骨开始下刀切至鱼尾，又在鱼肉上片出一个个菱形。

刘易舟将墨镜摘了下来，探头看去，他学东西一向很快，虽然厨师培训只有短短的三个星期，但是学到手的东西不比那些大厨差，这会儿看王洪海的这些动作虽然有不对的地方但是大部分都很完美，可见他的功力之深。

片好鳜鱼之后，王洪海便开始调制酱汁，放入的材料分毫不差，极为讲究，调味汁的香味浓郁非常，前期工作做好之后，王洪海在锅中倒入猪油，等猪油化得差不多后又将切好形状的鳜鱼放入锅中油炸，没多久便油炸成形，王洪海稍微处理了一下就着锅内余下的油进行调味汁的烹调。

秦骏看着松鼠鳜鱼逐渐成形，不禁咽了口口水，再看刘易舟的表情，对方的视线黏着在菜品之上，十分专注。

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