王忆问道：“你带着木柴吗？”

黄有功嘿嘿一笑，拍了拍鼓鼓囊囊的挎包，面有得意之色：

“你猜我里面是什么？”

王忆说道：“虽然毛蚶很容易熟，但你带的木柴未必够吧？”

黄有功拉开挎包给他看：“木柴是引火的，真要烤蚶子哪能用木柴？得用这个！”

包里有木炭……

他准备的很齐全。

船上有小锅，王忆便拿起小锅和支架跟他踏上海滩。

支架撑起小锅，这样可以煮毛蚶。

黄有功摇头：“烤着吃、咱们烤着吃，更好掌握火候，哪个张开口了哪个就能吃，第一时间吃！”

王忆说道：“你要吃张嘴毛蚶啊？别，这样不卫生，里面可能会存在一些细菌病毒，还是正经煮熟吧。”

江南一带的人吃蚶子都喜欢吃半熟蚶子，壳子刚刚张开就要吃，所以叫做张嘴蚶子。

毛蚶血蚶他们都喜欢这么吃。

结果就吃出了甲肝……

所以王忆肯定不能这么吃。

他在锅里倒淡水，把吐过泥沙的鲜活蚶子和贝类扔进去，旺火煮。

海风吹的火焰摇曳，锅里的汤汁咕咚咕咚的冒泡泡。

为了掌控火候——蚶子煮时间长了肉会变老，口感全无——黄有功得不断的开锅看看情况。

于是锅子一开，鲜味飘荡。

黄有功吞了口口水，拍着膝盖学古人击节吟诗：“豆登霜柚，充庖载海鲜。洞箫吹月下，玉树立风前！”

“噫吁嚱，可惜可惜，咱们有这么多海鲜有王老师你玉树临风，却没有吹箫客。”

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