剩下的一只野**做成咸**挂在屋后，野兔留下一只吃，送了一只给村长，还有一只野兔和那两只獐子一起卖给了天香楼，得钱100文。王武又按照杜伟铭的要求去买了两斤猪和一斤干辣椒。杜伟铭决定要做最美味的腌笃鲜了，姐姐的最爱啊。腌笃鲜的做法很简单，将五花猪洗净，煮熟，切块后，待用。然后将咸洗净，分别切成块，锅内加清水、猪块、咸块，用大火烧开，再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到半熟，再加入竹笋块、盐等调味料，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。

周文和王武对杜伟铭是佩服的不行，经常能做一些特别的食物，看起来挺简单的，但是味道却是好的不行。腌笃鲜汤鲜嫩，里面的竹笋吸收了的鲜味更是美味异常，一顿饭下来汤和竹笋都吃光了，倒是留了下来，这可是不常见的。一般人家都不舍得吃，所以有了猪都是第一个吃光的，像这种把汤和笋吃光，留下却是是比较少见的。杜伟铭说了，明天加点竹笋继续煮就能吃了。

杜伟铭把采回来的蘑菇和木耳什么的先洗净，放在屋外晒成干。鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡一个时辰以上，撩出后挤干水也一同放在屋外晒干。

竹笋是个季节很强的东西，今年已经上山晚了，估计再有半个月竹笋也就没有了。怎么能把这美味的竹笋留下呢，除了做一些泡椒春笋之类的泡菜外，杜伟铭还想到了两样东西：扁尖、笋干。泡椒春笋做法简单不过，煮了一锅盐水里面加一些干辣椒，笋切好丢进去，煮好后连水带笋倒在罐子里，封好口，埋在地下就行，过上一个星期左右就能吃了。扁尖和笋干的做法就要复杂的多了。

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