“建国，你拿这么多大米是不是准备做米酒的啊。”看着两大袋米“先让我来看看大米质量如何。”

昨天小叔知道钱爸要准备做米酒的打算后，回家就打电话和自家老娘说了，说那个大米如何如何的好，要比超市里买的高级米好吃多了，然后自己家也拿了点，不过就不拿来孝敬自家老娘了，要孝敬也要让老哥也就是钱爸去孝敬了，自己家的就给老丈母家吧。

钱家老给自家小儿子一说后，就特别想看到小儿子赞不绝口的大米，还好知道今天钱爸他们要来看自己，不然早就电话让大儿子来了。

“是的，这就是准备做酒的大米，我准备一百五十斤做酒，剩下的五十斤大米给你们两老先吃着。过个两个月我再送点来。不多，大家先尝尝吧。”钱爸把米袋拿到自家老娘门前，让她看看质量如何。

“这个大米不错，口感你弟弟昨天也尝过了，肯定好。这个大米做的米酒不会差到那里去。正好今天就开始做吧。你们也可以帮忙搭个手。”钱一看这米就知道为啥小儿子说好吃了，自家也好多年没做米酒了，老头子也一直说外面买的米酒不好喝，可自己去买的大米吧质量又不好，好吃的米吧价格又贵，做米酒真不舍得。

现在好了，自家大儿子拿来的大米说是小琴朋友种的才两块五一斤，虽然也不便宜，可大米质量好啊，也要了。

先把将米饭煮好，最好略干一点，多亏家里还有以前盘的大灶台，那是特别为做米酒盘的，后来家里改造的时候，还特意留着，不允许改装，所以家里的厨房特别大，在城市的私房里也很少见了。然后把米饭拿出来冷却，同时还指挥钱爸他们把酒缸清洗，做米酒的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，不过还是喜欢用陶瓷的，说这样味道好。等米饭冷却到差不多35度的时候，觉得温度差不多了撒上米酒曲，然后把米饭和米酒曲拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中，不过这个白开水就是钱琴一早带去的空间水烧的，和他们说是朋友拿来的山泉水，一听就道这个酒不好才有问题了，水是好水，米是好米，钱妈接上去句再加上咱妈这个高手做能不好嘛，把钱哄的眉开眼笑的，不过钱做的米酒是远亲近邻都知道的，以前每次做米酒后，全都要来讨点喝喝的，所以每次新米收获好后，钱都要准备个几百斤新大米来做酒，不然不够分的啊，后来大米质量不好后，就没做，每次亲戚喝酒的时候都会说钱家大也就是钱琴她做的米酒真是好喝啊，可惜现在喝不到了。

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