苏依依:“还差最后一款点心,马上就好了。”
梁业宸:“明天需要我把你送去展厅吗?甜品太多了,你不好拿。”
苏依依:“不用了,我朋友会送我过去的。”
梁业宸:“那行吧,有什么需要帮忙的尽管说。”
苏依依:“嗯,好的,谢谢啦!”
梁业宸:“客气啥,那你做完早点休息,不打扰你了,晚安。”
苏依依:“晚安。”
苏依依收起手机,感觉短短几分钟的休息,让她又重新满血复活,她转身便走向厨房,打算一鼓作气把栗子蛋糕做哇,就可以睡觉去了。
栗子蛋糕最关键的食材是在于栗子的好坏,很幸运的是今年新鲜的栗子已经上市了,苏依依是让菜场那个摊主帮她找的栗子,她检验过,品质绝佳。
栗子买回来后,苏依依一颗一颗地挑选,确保没有坏的,将栗子去壳剥皮放在水里煮半个小时,直到栗子一捏就变成粉状。
将栗子带水倒入破壁机打成泥,然后倒入锅中,加些许白糖、淡奶油和黄油,中大火边炒制边搅拌,直至水分炒干,当锅中变得浓稠顺滑,栗子酱便做好了。
栗子蛋糕其实做起来不复杂,苏依依将事先做好的蛋糕薄胚放入杯中,再将栗子酱装进裱花袋,挤在蛋糕薄胚的上面,挤满半杯的量,然后再把淡奶油打发成奶油,将奶油也装进裱花袋,挤在栗子酱的上面,形成花朵般的样子,当中再加一颗红色的樱桃,传统的栗子蛋糕便做成了。
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