经过炭火的烘烤，里脊肉最先变色，苏依依在里脊肉上刷一层油后，马上翻转另一面接着烤。

羊肉串的颜色也开始慢慢有了变化，羊肉串散发出来的香味是这三种肉串中最香的，夹在瘦肉中间的肥肉已经开始慢慢变成透明色，油脂也随着温度的升高而滴下来。

等到羊肉颜色变成粉白色，苏依依马上将羊肉串翻转过来，接着烤另一面，烤串就是要勤快，多翻转才能将肉串烤透却不会焦。

鸡翅膀是最后翻转的，表皮微微发黄便快速将它翻转，烤制另一面。

苏依依的双手不停翻动、刷油、撒调料，站在一旁等待的顾客，眼睛都看直了，一双纤纤细手手势娴熟优美，再加上肉串散发出来的香味，真是视觉与嗅觉的双重享受，直到苏依依烤好第一炉肉串，大家都觉得时间过得好快，一点都没有等的不耐烦。

第一批客人拿到肉串，被眼前烤的金黄油亮的颜色所吸引，烤到这个程度，可见火候掌控得极好。

第一个要各来十串的客人，是一家四口，一对夫妻带了一儿一女，个子瘦瘦高高的男人把烤串分给老婆孩子。

他自己先拿了一串烤羊肉串准备开吃，刚刚出炉的羊肉串香味直面扑来，金黄油光的羊肉上沾着辣椒面和孜然粒，男人忍不住咬了一大口，将瘦肉和肥肉一同吃进嘴里。

羊肉刚一入嘴，男人的眼睛顿时满足地眯了起来，这羊肉也太嫩了吧，肥瘦相间的羊肉使得口感非常好，咬下去一口/爆汁，这用的羊肉绝对是极品，味道也是刚刚好，咸淡适宜，孜然粒更是增添了羊肉的香味，微辣的口感、鲜香的口味，怎么看这都是一串极其好吃的烤羊肉串。

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