“冬冬你在剔何肉?”边屏息削姜,融野与冬大厨搭话。
“鸡大腿。”
惨遭五雷轰顶般,融野凝在原地,“鸡、鸡肉吗……?”
兜过她捧手里像个宝护着的生姜,真冬抄刀切丝。
“不爱吃?”
“不是……就是觉得冬冬你对我真好,做鸡大腿给我滋补……”
那话里的失望真冬听得明明白白,一些世家子弟娇气的讲究。
“非也,是我想吃。”
“啊,这样。”
锅烧热了,真冬先下凉油,待油也热了遂将剔骨鸡大腿一整面皮贴锅煎出鸡脂,再煎另一面至金黄。酱油、料酒及柴鱼昆布吊成的高汤各两勺,又摆上姜丝和切碎的唐辛子,合盖煮至汁干即可。
如此煎煮好两枚鸡大腿,见融野于一旁垮脸干坐着,真冬解了围裙,出门拦下挑担走街串巷的鱼贩。
“冬冬那是鰤鱼吗?”
好脾气的冬冬暂时也不想跟这娇气磨人的女公子说话。
鰤鱼乃冬季的极品美味,真冬拿它做个照烧口味。
盐、胡椒、面粉、料酒一抹,鱼肉静置片刻后摆进芝麻油烧热的锅,酱油与味淋再加白砂糖调成的汁倒下后慢煮,这期间真冬擦了白萝卜泥以供解腻。
米饭煮好了,剥开烤唐芋,真冬将两者混成好吃抵饱的红薯饭,又用味噌和芜菁做了菜汤。
“吃吧,少当家。”
色泽诱人的照烧鰤鱼搁于膝前,融野偷看了眼对面的菜肴,两大枚切成中指粗细的姜煮鸡腿肉码得颇有规矩。
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