第101章 她就是不吃亏

郑悦做的蛋黄派非常成功, 外形完整，呈淡黄色，色泽均匀，边缘也很整齐, 蛋黄派表面拱顶, 没有塌陷，也没有明显的焦泡和化裂, 里面的组织膨松, 质地松软有弹性, 也没有明显的大气孔。

最主要的还是口感了, 吃进嘴里，口感松软滋润，清淡不腻，注心馅儿口感细腻润滑，没有明显砂粒感。

叶宝珠也不意外, 毕竟这个跟其他蛋糕做起来也差不多, 左右不过都是全蛋加糖粉一起搅拌, 这一方面郑悦非常熟了, 只是多了一个蛋黄派馅儿的做法。

“挺好的。”吃过之后，她给了十分满意的答案, “现在这方面的工艺，你已经做得很熟了。”

其他人也试吃了, 都给出了一样的答案, 郑悦很是高兴, “你不知道, 这个馅儿, 我试了好几回了, 一开始总是不满意。”

沈文星也笑道：“她试了好几次，不成功又不能倒，只好我们几个吃了，都吃腻了那个馅儿。”

郑悦也点头，其实这个馅儿也不难做，都是先将蛋黄加面粉牛奶搅拌一起煮，但火候掌握得不一样，做出来的味道也不一样，所以她就多做了几回。

她看着叶宝珠，“这个还好，只是你这个什么半熟芝士很搞难，原料难找不说，还要冷藏，我是做出来了，不过味道我就不知道了，我看你是不是要考虑一下这个东西行不行。”

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