周源点点头,“嗯,我知道了,娘。”
余秀敏挨个摸过他们几个的脑袋,“去玩吧,娘给你们炖猪蹄吃。”
周源听到有肉吃,脸上的表情立刻从沮丧变成高兴,眼睛都瞪大了。
“真的吗?”
余秀敏不跟他多说,到厨房里先把猪蹄拿出来到压井下面,上面的线也给摘下来,“你们谁给我压水,我洗洗。”
向燃立刻就跑了过去,“嫂子我来。”
周源还压不动这个压井。
余秀敏洗好猪蹄,又用刀剁成小块,炖汤用大锅,小锅用来红烧,先都焯了一遍水。
分别在两个锅底都插上大木柴来烧,这样就不用人看着也行。
红烧的熬糖色给猪蹄上色,葱姜蒜大料都放进去一些,还洗了一些家里的榛蘑泡上,等到后面再放进去一起炖,蘑菇吸满汤汁,一咬都十分香。
炖汤的洗上一把黄豆,跟猪蹄一起大火先煮开,然后再把柴火改小火,慢熬。
两个地锅都没闲着,余秀敏又和上一块两掺面,放到一边,因为天气太热,一个小时左右就全部发了。
她到菜地里挖了一些马英菜,择洗干净,又打上两个鸡蛋,准备包上菜团子,正好一会放在炖猪蹄的锅里蒸,这个很容易就能蒸熟。
三个孩子都一个个的也不嫌热的站在厨房门口。
周源跑了一下午,肚子早就咕咕乱叫。
“娘,我们啥时候能吃饭。”
余秀敏做饭很快,手脚麻利,菜团子都包的圆圆的放在锅排上,玉米面放的有些多,整个团子就是黄色的,白面增加了粘性。
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