熊肉其实不好处理,处理不好腥臭味特别重。
在没有条件的情况下,秦清曼想尽一切办法尽量去除肉里的腥味。
做好这一切,她出了窝棚。
卫凌正在远处用匕=首忙活,看到秦清曼的身形,立刻看了过来。
“阿凌,你忙你的,我去湖边看看有没有能摘的野菜。”秦清曼知道卫凌不放心自己一人离开,但她也并不想走太远,就没必要让人陪伴。
“有事你叫我。”卫凌叮嘱秦清曼。
“好。”被关心的秦清曼心里就像是喝了蜂蜜水一样甜滋滋。
秦清曼没有走远,而是沿着湖边找寻着野菜。
这个季节并不是野菜生长的季节,但由于地热,一些曾经生长于这片地域的野菜或者是绿植都在破土生长,昨天晚上她洗澡时好像看到了野小蒜。
野小蒜的气味比葱浓烈,还有一股微微的苦辣味,但却是遮掩气味的最佳调料品。
熊肉秦清曼不打算直接水煮,不然可能咬不下口。
功夫不负有心人,秦清曼昨天确实没有看错,地面上已经长出了一些野小蒜。
除了野小蒜,她还找到了一些不大的荠菜,野水芹,这些野菜因为特殊的气候环境居然都冒了头,既然冒了头,秦清曼也不客气,找了一圈,采了不少后回了窝棚。
窝棚里的熊肉早就被雪水浸泡出通红的血。
倒掉雪水,秦清曼接着用干净雪水再次浸泡熊肉。
同时她还把熊肉改刀,切成一指厚的大片,这样有利于尽快把肉里的血水浸泡出来,也有利于加工成熟食。
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