裤袋里的手机响起时，周涯刚从桶里捞出今晚的最后一只生腌三目蟹。

左眼眼皮蓦地跳了两下，周涯不耐烦地咬了下后槽牙。

他没搭理手机，把腌蟹甩到厚砧板上。

手起，刀落，三两下就把螃蟹均匀切块。

琥珀凝脂般的蟹膏溢出来，盛了一盘晶莹剔透，芫荽缀顶，白醋伴旁。

他不用喊“上菜”，只需把盘子放前头，朝前来端菜的店员比划个手势，对方就知道要送去哪一桌。

今天周六，大排档座无虚席，不到十一点，腌虾已经卖完了，虾姑也所剩无几。

圆桌裹着层层塑料桌布，在老旧骑楼下方杀开一条血路，人声嘈杂，觥筹交错。

灶眼里鲜红火苗跳跃，花蛤在猛火强攻下颤巍巍地张开口，露出最嫩的那块肉儿。

挂满污油的排气扇轰隆作响，客人们点菜都要用喊的，指间香烟指东又指西，烟灰都不知道跌落哪里。

鹅肠去肥膏，杂鱼贴小鼎，咸菜滚车白，白糜盛两碗，最后是任君选择的杂咸。

手机响第三遍的时候，旁边负责记菜的阿丰终于忍不住：“老板！电话啊！电话！”

周涯往鹅肠上淋了些许卤汁，递给店员，双手在一旁又油又旧的破毛巾上随意擦了几下，把夹在耳上的香烟取下来，跟身边人扬了扬手，走出档口。

看清来电人，周涯“嗤”了一声。

仍是不接，他把烟点起，待电话再次打来，他才重重吐了口烟，接起电话。

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