至于任何一个学过化学的人，都应该知道三酸两碱在工业上的巨大作用。别的不说，比黑、火药厉害得多的硝化甘油、苦味酸等，哪一个不需要用到硝酸和硫酸？至于盐酸，还能用在棉花的印染上。至于烧碱，可以生产纸、肥皂、染料，甚至还能冶炼金属。纯碱——做馒头面包必备的，还能用来冶炼金属。

反正，没有三酸两碱，大宋的工业别想腾飞；有了三酸两碱，那就不是异族人能理解的事物了。

这，就是科技的力量！

“小官人，那你说的话，还能兑现不？”郭骞有点忸怩地说道。

张正书一愣，然后笑道：“我说过的话，什么时候没兑现了？”张正书还以为是修缮道观的事，三酸两碱能带来的好处，岂是用金钱来衡量的？不说别的，单单是烧碱、纯碱在日用品、食用品上的收益，就不可限量了。拿宋朝的馒头来说吧，其实只是用冷水面做的，并没有发酵。而发酵面，一般用来做包子了。额，在宋朝包子和馒头是恰好相反的，馒头是有馅的，包子是没馅的。当然了，就算是发酵面，也一般多用天然碱来做，成本还挺高的。别小看发酵面做成的包子（也就是馒头了），价格甚至比包子还贵——口感好啊！

张正书因为宋朝包子和馒头叫法与后世不一样，曾经在系统考证过。原来在清代之前，馒头一直是指有馅的，包子都是指没馅的。可是清兵入关后，这称呼就跟着变了。为啥？系统给出的一个笼统的说法是，那些通古斯野猪皮学着中原人做馒头，但由于辽东白山黑水一带环境恶劣，又不是每天都能吃上肉的，吃法又粗糙，不喜欢弄肉馅，于是就干脆不要馅了。但是呢，这些螨清还是管这叫馒头，却把不常见的有馅的叫包子。清兵入关以后，这种叫法也跟著流行起来，反而代替了原本的称呼。

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