【2007年。连】

「你是认真的吗？biodynamicwine。」我问，视讯电话里头的凯只是微微一笑。2007年的春天，我在东部的民宿接到这通电话。

「是啊，在标准程序之外，我想使用不同的作法。」凯回应。

「拜託，那么多土壤专家都做过了那么多研究了。」我没记错的话，有个奥地利哲学家在1924年提倡这个作法，藉由生物力学上的方式，来让栽种葡萄树的土壤有着更棒的风土条件。大多数这类作法不被多数人青睞，但近年来已经有显着的成效，至少在病变上的处理，都可以有效保障。

主张生物动力法的人认为，它能「真正体现產区的风土」。然而大多数情况下，这类葡萄酒的口感与普通酒相比并无特别之处。

此类作法，会在葡萄园中施用一些植物、动物、矿物类的『元素』，在牛角中放进牛粪和硅石，在冬天夏天把他们放进泥土里6个月左右。接着再将牛角挖出拿出肥料和硅石，再用水稀释，并作为喷洒泥土的肥料，这种物质对葡萄的健康据说极其有益，酿造出来的葡萄酒也更具有矿物味道。另外还有炒过的茶树叶子洒在土壤表层，帮助葡萄树提高免疫力。

当然，就以现在的生物动力前置准备(biodynamicpreparations)也有标准化作法，从501至508有应用于堆肥的选项中，我在猜这混蛋应该在打歪脑筋。

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