黎明时的天黑得可怕，云露和叶遥再一次去厨房，捞出鸡爪和猪蹄，接着复加香料和新鲜的食材。

这一次的卤汁更加粘稠，香味更加浓郁厚重，倒是有了几分老卤的风味。

这一锅食材卤上五个小时，差不多正好到吃火锅的时候，所以这一次加入的食材也更加全，除了鸡爪和猪蹄，还有一大块的牛肉、牛舌、牛筋，不仅如此，还有两个肥硕的大肘子。

次日一早，林厨和方厨就带着人来帮忙，还有御膳房那边送来的各种食材。

叶遥一眼就瞧见一只水桶里，正扑腾得欢的鱼，那鱼体型细长，似是一把尖刀，除背部的黄褐色外其余呈银白色，还真有几分像刀刃。

刀鲚，春季的时鲜鱼，在这个春季的尾巴，叶遥决定用刀鲚来涮火锅。

方厨瞧见她去看鱼，三两步上前：“八公主，可是要用这刀鲚是用来来做鱼丸的吧，剖鱼打鱼茸就要给我吧。”

昨日也做了鱼丸，是林厨负责做的，今天他也想来露一手。

再者这刀鲚，在御膳房通常也是用来做鱼丸吃。

但令他没想到的是，叶遥否认道：“这些鱼就麻烦方厨剖开吧，不过这不是用来做鱼丸的。”

“不是做鱼丸？这除了做鱼丸还能做什么？”方厨惊讶又好奇，要知道刀鲚的刺多如毛，虽然肉质鲜嫩但也只适合做鱼丸了。

面对质疑的语气，叶遥坚定地摇摇头，指着条条活泼的鱼掷地有声道：“片鱼片！”

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