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边关厨娘发家记(美食) 第197节

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为了尝尝原味,她也没有蘸料,直接就送进了嘴里。

开在京城里多年的小店果然都有点东西,这酸菜一点异味都没有,方念真最怕吃到那种“捂”的味道。

而且炖了这么久了,酸菜丝却还很脆。

最经典的还是里头的冻豆腐,方念真觉得这真是自己吃过最美味的冻豆腐吃法了,甚至比自己新云州涮肉店里的冻豆腐还要好吃。

本来锅里的汤汁就酸溜溜的,又带着肉香和小虾米的鲜味,冻豆腐也已经被炖到入味儿了。

方念真从锅里夹出来的时候,那么大块的冻豆腐还颤颤巍巍的,甚至因为被筷子夹的那么点力量,从孔隙里争先恐后地往外冒着汤汁。

方念真眼疾手快地把自己的调料碗往前一送,稳稳接住冻豆腐,以免它的汤漏了一路。

冻豆腐蘸酱料,一为增味儿,二为降温。

确定不是那么烫之后,方念真就开始“吮吸”冻豆腐,里面的汤汁着实是人间美味。

直把里头的汁都吸出来了,才又轻轻蘸了一点酱料送到口中。

方念真得出感悟——得赶紧抢,只怕后来炖的冻豆腐就没这个味儿了。

这边吃着,吃出来两个坑,就赶紧把加的那份酸菜丝和两份冻豆腐下进去,且得煮着呢。

白露还嫌吃的不过瘾,直接拿了桌上的大勺子,舀了碗汤,“滋溜溜”地喝了起来。

正好现烙的油饼也上来了,现在吃还是外壳酥脆的,大家都吃的满嘴泛油光。

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