最后将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200度，上下火烘烤10分钟，烤到外皮泛着好看的金黄色就行了。出锅咬上一口，外皮酥脆微甜配上里头酸甜口的馅料，清爽又美味，简直可以让人一口气吃上好几个。

现在很多人觉得凤梨酥不好吃是因为觉得酥皮太甜腻，没有一点韧性，还有里头的馅料和凤梨完全不搭边，甚至有些难吃。其实这些点心蛋黄酥，凤梨酥都是一样的，讲究一个真材实料。你要是用上好吃的凤梨亲手炒制馅料，加上酥皮，这东西怎么可能难吃呢？绝对是光靠想象都触手可及的美味。

但你若是想要稍微换一换，比如蛋黄酥里头用差的咸蛋黄，豆沙，酥皮不用猪油，这气味口感自然截然不同。说起来还真别信，就拿着坚果来说，四十一斤和八十一斤的口感本身就截然不同。更别提现在超市里很多凤梨酥用的都是冬瓜馅，其他全靠科技与狠活，这味道怎么可能好起来呢？

有时候你觉得常去的店口味忽然变了，基本都是两个原因，要么是做东西的大师傅换了，要么就是原材料变了。

无论别人如何想的，苏茗做这一行想的就只有真材实料这四个字。

凤梨酥的保质期长些，冷藏有十五天，他就索性一次性把所有凤梨馅都用完了，大不了卖不出去他就自个人吃，家里人现在还一直很乐意吃的零食凤梨酥算是头一号了。

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