“挺好喝的。”许文点点头,和市面上的网红店比起来不遑多让。
“这是我从圈里一个同僚手里买来的配方表,她以前开了家宝藏小店,在本地美食评论榜单上挺火,但是由于不妥协市场,坚持用好料,被成本压垮了,最近不得已关店了。”孙娜娜娓娓道来。
“其实配方也不稀奇,我们花花功夫也能开发出来,她家口碑好主要还是因为原料扎实。”孙娜娜也喝了一口奶茶,缓缓回味着余甘。
“对我们来说,没必要在最基础的调配原理上浪费时间,直接买来,在这个基本配方的基础上修改就行。”
许文明白,这个所谓的配方其实就是奶茶基本制作原理,万变不离其中,原料再变,比例不变,就像奶盖怎么打发,都是有固定的方法,区别就是加法减法,用料的差异。
不过,要做出让人惊喜的口感,各家不同,这就需要就细节处自己调配,品尝口感差异了。
似乎是看出了许文的想法,孙娜娜解释道,“现在产品还没有最终定型,我们在在不断微调,确定最终的口感纯正。”
孙娜娜打开电脑整理的配方表,林林总总很详细。
“许总您放心,这是我老本行,我舌头还是很厉害了,会做到尽善尽美。”孙娜娜自夸道。
许文听起来觉得是这么回事,可是又觉得好像哪里不太对劲。
“所以,产品这一块暂时ok,那就是包装和装修的问题了。”
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