“用盐一杀水容易断。”

“那您说做法，我来练练手试一下，行就接着蒸，不行就炸成萝卜丸子。”

陈美娟没想到儿子如今这么好学。

便说道：

“先淘洗一遍，用盐把萝卜杀出水，再淘洗两遍攥干水分，用风扇吹一下，淋点熟油搅拌均匀，撒干淀粉上锅蒸……你试试，不行等会儿煮完肉我来做。”

有了老妈教的步骤。

林旭将这些萝卜丝盛到盆里。

先用清水淘洗一遍，把水控干，接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下，利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。

很快。

盆里的萝卜丝就变软发蔫，盆底也出现了很多萝卜水。

林旭捏起一根试了试，虽然萝卜丝已经变得透明起来，但却没有断。

看来是可以蒸的。

腌得差不多的时候，把萝卜丝捞出来，用清水淘洗两遍，洗掉多余的盐分，用一张白布盛着，将里面的水分挤出来。

挤干水分后盛到筐里，摊开，用风扇吹一下，把水分彻底吹干。

然后倒入盆里，淋一点食用油，抓拌均匀，让每一根萝卜丝上都裹上油脂，做好后撒一点玉米淀粉进去。

再次搅拌均匀后，把多余的淀粉抖落下来。

接着就该上锅蒸制了。

旁边的陈美娟看了一眼，惊讶的说道：

“还真成了啊？儿子你这手艺真是越来越好。”

蒸锅腾出来后，上锅蒸制。

这类萝卜丝不用蒸太久，上汽后蒸五六分钟就行。

约莫时间差不多的时候。

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