“这是全水产市场上最大的一条养殖鳄鱼，重九十三斤七两，我宾利车的后备箱差点没塞下……”

啧啧啧，老丈人追求大的毛病啥时候才能改改啊。

鳄鱼这玩意儿不是越大越好吃的，最好选用40－60斤的，这样的鳄鱼要个头有个头，肉质还嫩，是鳄鱼最好吃的阶段。

再大的话，肉质开始偏老，口感就会差很多。

等水开的时候，林旭从厨房里找了个超级大的大盆，和岳父沈国富、姑父陈跃进一块儿抬着鳄鱼放进去。

再解开鳄鱼嘴上缠着的胶带和四肢上捆扎着的铁丝。

这都是宰杀时候捆扎的，防止出现意外，但现在鳄鱼已经彻底死透，连内脏都被挖了出来，就没必要再捆扎着了。

水开后，将滚水浇在鳄鱼身上。

很快，那些坚硬的鳞甲便开始脱落。

林旭将鳄鱼尾巴从热水中捞出来，架在盆的边沿，用钢刷开始清理上面的鳞甲，换上厨师服戴着厨师帽的沈佳悦和陈燕负责摁着尾巴，防止滑脱到盆里。

鳞甲一块块脱落，露出了里面白色的鳄鱼皮。

陈燕好奇的问道：

“妹夫，这里面就能吃了是吧？”

“对，这些鳄鱼皮富含胶原蛋白，比甲鱼和猪皮的口感还好，等会儿做好了让你俩多吃点。”

这会儿正是需要帮手的手，得忽悠着这俩人多干点活儿。

一听富含胶原蛋白，两位美厨娘当即就来了精神。

在帮林旭扶鳄鱼尾巴的时候，甚至还主动用手扒拉上面被热水烫得近乎脱落的鳞甲。

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