“就相当于小学一年级的学生算三元一次方程组,你俩还是省省吧,这不是新手能学的。”
盆里剩下一半肉馅,林旭停了下来。
他将灶上的火烧开,把丸子煮一下,这能有效防止丸子中的肉馅夹生。
很快,锅里的水煮开。
用勺子撇去锅里的浮沫,又煮了两分钟,丸子就算是做好了。
趁着煮丸子的时候,他拿来一个小盆,盆里放入虾皮和紫菜,再放入一些白胡椒粉以及食盐。
放好后端着煮着丸子的锅,将里面丸子和水一股脑倒进盆里。
很快,鲜香的味道便从盆里飘散而出。
盖上盆盖,直接端到餐桌上,这既能保温,同时也能把紫菜中飘出来的鲜味焖在汤里,让汤的味道更加鲜亮。
忙完这些,林旭把剩下的肉馅端过来,顺便端来半碗蒸肉粉。
将肉馅搓成丸子,搓好后往蒸肉粉中滚一下,让丸子表面沾满蒸肉粉,然后摆放在盘子里。
肉馅全部用完,正好做了满满一盘子圆滚滚的肉圆,这样放进蒸柜里蒸制透之后,就是粉蒸鳄鱼丸了。
没多久,一道道的菜品开始出锅。
红烧鳄鱼腿、冰糖鳄鱼爪、蒜蓉粉丝蒸鳄鱼、腐竹煲鳄腩、生爆鳄鱼肠、椒盐鳄鱼排、干煸鳄鱼肠、小炒鳄鱼肝、麻辣鳄鱼肺、白灼鳄鱼肉、霸王鳄鱼头、豉汁鳄鱼排、水煮鳄里脊、干捞鳄鱼皮、黑椒鳄鱼柳、生汆鳄鱼丸、粉蒸鳄鱼丸、党参黄芪鳄尾汤……
洋洋洒洒二十多道菜,而且分量还很足,看得亲友们当即就馋了。
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