是合格的工匠难找，加上章泽想要的那种有自家店铺烙印的锅碗瓢盆，他还真找了不少关系才寻到合适的加工厂。在一家景德镇的瓷器店下了汤勺和调料盒酱醋瓶订单，再在一家塑化厂订好了碗盘的花色，货一出来，章泽立刻备出一份，将老店里的设备也清一色给换下来了。

再开分店，用老太太的计划就不好继续实施了。章泽于是在老店外贴上了招工广告，私下里也物色起合适的人选，打算培养一些能去新店坐镇的人手。

这年月人工便宜，临近千禧年，外来人口也逐渐增多了，九十年代太多被生计逼迫早早打拼生活的年轻人，章泽把关面试良久，最后也只留下几个。

一位是从大理来的女孩，汉名叫段金刚，小名哈瓦哈衣。高中学历，家境贫困，跟同寨的朋友来到淮兴做事。她性格开朗，汉话也说得流畅，更重要的是看起来踏实可靠，虽然不那么漂亮皮肤还有些黑，可就是对了章泽的眼缘。

剩下两个男人都是本省周边村镇的，一个二十五岁一个二十二岁，章泽看中前者曾经做过面点师，后者则踏实诚恳，便一人开了四百块钱的工资，让他们留下来开始学习。

二十五岁的赵明明学过厨师，在饭店里当了几年的学徒，受不了那个鸟气逃跑了。章泽店里环境宽厚工钱也不少，他做的尽心卖力，包包子手艺当然一流，空闲时还替章泽出主意，另添了一道馄饨佐餐。

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