院子，供廚子和夥計等人長住，公務之事也在此商議處置。

杜丹人剛到，正巧有人從另一頭院子踏出，見到這位，踏出院子那人臉上驚喜。

「夫上。」

「是錢堯？」

「是，是錢堯。錢堯見過夫上。」走出來的是一名十四、五歲模樣的少年。少年梳戴整齊，身上那襲青繡銀流衫，點出他醇水夥計身分。

當初建醇水時，提拔不少錢家過來的人，錢堯便是其一。而今是個夥計小領班，手下領了六、七個人。

「個把月未見，似乎又長高不少。」杜丹笑道。

杜丹這一笑將少年笑紅了臉。

「是長高些許。」他低頭道，語氣盡是少年羞澀。夫上年紀與他相差不遠，卻本領極高，少年對這位的崇拜完全不弱於三爺。

不待兩人多說幾句，醇水的掌櫃已收到夫上過來的消息，從前頭趕過來了。少年知曉主子要忙，就此告退。

進到房間，幾個月的帳目和金流一一呈上。杜丹翻過帳本，問道：

「行館內夥計多是十來歲？」

「稟夫上，是。最小十二，最長十七。」

杜丹：「剛才見到錢堯，他這年紀正在長，食膳少不得。要身子有恙，骨疼骨痠，反應有慢，得注意安排，伺候貴客時別出了差錯。」

陳管事微訝。「小的明白了，定會注意。」

此時有人來到門外道：「陳管事，浮廳貴客有請。」

陳管事出去一趟。杜丹翻過冊子，平時除了三爺會將事告知，她自己也有記錄，大概翻一眼便能確認，沒費太多間，便將幾個月的狀況理過一回。

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