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分卷阅读11

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得到清静,她心情变好了点,把鸡腿肉的骨头都去掉。

因为当年惨痛的教训,这一次林淇淇买的是鸡腿肉,不想再被鸡骨头伤到了。把鸡肉处理好之后,林淇淇拿了盘子装好,放入盐、生抽、五香粉、白糖和料酒,只怕放少不怕放多,戴上手套搅拌均匀,放到一边进行腌渍,转而去处理食材。

考虑到容易冒痘的脸,林淇淇剪干辣椒时只剪开了一半,方便入味又不会过于刺激,青菜摘好后肉腌得差不多,她放了一锅水,把鸡肉倒进去焯水——一来使鸡肉半熟,在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了,这样鸡肉就是外酥里嫩的,二来用油直接炸鸡肉,油会很脏,很难再用,焯水后沥干,鸡肉是干净的,所以油也不会脏。

把鸡肉炸过之后,林淇淇放入干辣椒,蒜片,八角,花椒炒出香味,等干辣椒变得酥脆立刻关火准备起锅。

“哇!”“流浪小动物”司妍已经凑过来,两眼放光。

“等等。”林淇淇心思一转,往里头撒了把辣椒粉才装盘,递给司妍,“你先吃吧。”

司妍接了过去,高高兴兴去向餐桌。

听到举筷子声音,林淇淇哼着小调把小白菜下锅,关上火时惊觉外头寂静无声,心里一咯噔:她撒的辣椒粉是真家伙,又麻又辣,沾点在舌尖能没知觉好一会儿,平时只是受了刺激才撒一丢丢,绝对不会像今天似的大手笔,司妍不会是……辣晕了吧?

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