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分卷阅读8

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我都要吃。”

“好聪明啊!燕燕,我们家燕燕真是聪明呢!”小姑娘觉得这个大嫂说话好听,人也好。还给她好吃的。

等回来之后,先把肉放到井里冰着,然后拿着一个筐子,到村里的河边洗大肠,先清理干净了,然后那空的淀粉搓一下,再用空间里的料酒使劲搓一边。这才收拾干净了,这才回去。路上的人见他手里拿着大肠,倒是没有说什么。

其实,这大肠做的菜当中,当然是溜肥肠最好吃了,不过她刚嫁进门,不好浪费油,今天烙饼还被人说呢!不过,红焖肉倒是用不到多少油,其实今天怕也是邹氏的意思,给一斤肉的钱,又给了回门用钱,若是她当真买了一斤肉,恐怕也会让邹氏失望。

正文 八 小露一手

洗好的大肠直接做卤制的好了,幸好这个不缺,厨房里有现车的调料。至于这红烧肉,却是要好好的做,但尽管买了两斤,全家这么多人,都是干重体力活的,吃的很多,这些菜肯定不够吃,想到这里,恒娘准备了不少土豆,红焖肉炖土豆,肯定好吃的。还得准备凉菜。蘸酱菜,咸菜,家里人多,众口难调,自然要准备周全了。今天还是吃干饭,不过还是高粱米饭。

红焖肉想药色好味儿香,这头一道,就是想把肉煮个八成熟,然后炒糖色,放入油,再放糖,火候很重要。等糖色发棕红的时候,下肉块翻炒。然后放酱油和土豆一起炒,如此才能让炖的时候,不仅肉入味,土豆也入味,还不会让土豆碎掉。

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