菜谱上的几样饺子都准备好，宝如帮忙做的几样酱菜，陆荷仔细尝过，也都美味的很。眼看着什么都准备好了，选在陆二郎休沐这一天，饺子店就开张了。

开张这天，齐氏和宝如都来帮忙，陆大郎夫妇也带着儿女过来庆祝。

饺子馆就开在陆荷那处院子前头的三间倒座房里，这十来天时间，陆荷已经寻人帮忙打通墙壁，并且布置好店铺了。

最西边离西街最远的那一间，起了灶台、置办好桌椅，用作灶房。灶房跟外面是用柜台隔开的，柜台顶部用竹板挂着一排菜单，稍一抬头就能看到，十分方便。

另两间则被打通成一大间，摆上八副桌椅，用来招待客人。

因着不打算外租，倒座房跟后院连接的大门也被堵上了，只从柜台后面开了一处小门，算是把前后院彻底分开了。

开张第一天，客流不算多，一天也就卖出去三十七碗，去掉置办物资的钱，只算饺子和成本的话，也就赚了二两银子。

即便如此，陆荷也很满足了，饭要一口口吃，生意是急不来的。而且，二两银子的赚头，看着少，一个月也有六十两了，更不要说，来吃的人会越来越多的，她相信自己的手艺。

不仅陆荷满意，齐氏也暂时放心了，饺子店赚的不少，而且做起来也不累，陆荷一个人也能支应，长久做下来，是绝对没问题的。

事情也确实如她们预料的那样发展，饺子味道好、分量足、价格也便宜，凡是吃过的，基本上都成了回头客，再加上不断有新客人过来，半个月后，已经稳定在每日卖出八十多碗的量了。

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