玉点点头，不要脸地承认了：“对。”

“那就萝卜丝吧。”

第4章 怪兽超进化

越是简单的菜品，越能考验一个厨师的水准高低，此话着实有道理。

因为家常的菜式大家都吃得多，几乎人人都能对此说出些见解，就好比大家都能品尝出一道番茄炒蛋的好坏，却极少有人能够说出一道龙肉烧王八肉的好赖，因为大伙儿都没吃过，想作比较也无从下口啊。

而凉拌萝卜丝儿，恰巧是最家常的小菜之一。

孟怀玉掂了掂手中的黑铁菜刀，将萝卜削皮切丝一气呵成，她手上动作熟练流畅，让人看着赏心悦目。

萝卜丝没平时练习刀工切得那么细，但是依然匀称如量过似的，在灯光下白萝卜晶莹如雪，高高地堆在碟子里。

然后孟怀玉不慌不忙地从冰箱里取了冰块，均匀地码在萝卜丝上面，又开始处理起了姜末蒜蓉这些配料。

半刻钟后，冰块已经化水，她将盘子中的萝卜丝放进了一块纱布中，下一个动作居然是用沉重的实木菜板压住被纱布包裹着的萝卜丝！

“这些处理步骤挺少见。”

风煦不知什么时候搬了个小凳子进来，坐在边上跟看表演似的看着孟怀玉操作。

孟怀玉正切着小米椒，头也不抬回答：“我琢磨出来的。”

她平日里用萝卜练刀工，为了不浪费食材，什么萝卜丝饼，凉拌萝卜丝，都没少做，次数多了也就研究出了些新花样。

拿出被榨了水分的萝卜丝，加些米醋，小米椒，盐，酱油，蒜蓉姜末，香油，最后再取少量柠檬果酱搅拌，一碟凉拌萝卜丝上桌。

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