鹅是大雁被驯养而来的。”

“哇，原来是大雁？这个我知道，大雁也可凶了，有一句话叫‘整日打雁，却被雁啄了眼’。”祝福瞪大眼睛，她倒真是头一回知道，鹅的起源是什么，一直以来，只知道狗是狼驯化的，原来鹅是雁变的。

“很多地方都有做鹅的，比如东山红烧鹅，还有挂炉烤鹅，但是，吃了这么多下来，必须承认，卤水狮头鹅才是一绝！”

林燕飞连说带比划：“你知道广东人是怎么做烧鹅的吗？那简直就是道士作法一般，整只鹅把翅膀和鹅爪去掉，把内脏掏出来洗干净，再往里添加香料，特别讲究的是还把皮给缝上，不像有些地方，敞着就这么敞着了，也不怕它冷。”

听到这里，祝福忍不住噗哧一声笑出声来，怎么就怕它冷了，林燕飞真是好大的脑洞。

她捧着脸，继续听林燕飞说：“再然后，还要对着鹅肚子吹气，让它给涨起来，一遍滚水，一遍冷水的浇来浇去，最后还要在皮上刷上糖水，这样烤的时候，才能有那种诱人的褐黄色，刷完糖水再吹干，最后才是挂在炉子上烤，最后把烤好的，一只一只拿出来，挂在窗明几净的店头，全部通身上下金灿灿，油光光，隔着好远就能闻到香，那味儿，闻着实在是把持不住。咬一口，那个皮，脆脆的在唇齿之间裂开，皮和肉之间的鹅油，肥而不腻，很润，很滑，鹅肉也非常的嫩，淋上卤汁，再配上梅子酱，丰富的肉汁顺着舌尖往下流，吃过一次，就总会惦记着，总想着什么时候再去一次。”

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