点的，方便他投其所好。

查过之后，发现富商他是一个爱吃的人，对于美食有非同一般的喜好。

这不是歪打正着么？！周凌堂堂一个麟级厨师，要满足一个普通富商的胃口，对他来说，应该是分分钟的事情。

周凌也是这样想的，他又一次登门拜访了，显得非常自信，自荐表示可以给富商做一道他的拿手好菜。

希望富商如果对他的菜品满意的话，可以在价格上更加优惠一点。

富商欣然同意，他本来就是一个爱吃的人，白送上门的麟级厨师，不吃白不吃。

当时，周凌做的是一道荷叶鸡，也是满汉全席中的一道名菜。

这道菜的做法相对繁复，需要先将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排，这需要极好的刀功，避免剔去骨头的时候有细碎的小骨头存在影响吃的时候的口感。

周凌在在鸡皮上抹了少许酱油进行腌制，然后把炒锅中放油，大火烧至五成热，把鸡放进油里先炸，炸透之后再放进砂锅。

锅再次上火放油少许，投入切好的葱、姜、蒜头末进行煸炒，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖等进行调味，等到酱汁烧沸后倒入砂锅。

然后将八角、花椒用纱布包好一同放入砂锅之中，加盖烧沸，再小火慢炖。

炖煮入味之后，用新鲜的荷叶先用沸水烫透，包裹炖煮入味的的鸡肉，放进烤箱烘烤半小时，之后取出装盘。

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