备做一碗面,一碗独一无二的面。
首先取来面粉,赛场上提供的面粉都是最好最高级的面粉,闻起来一股浓郁的麦子的清香。
然后是大蒜、洋葱、玉米、胡萝卜等蔬菜。
叶蓁拿出了很久不用的飞雁刀,本来以叶蓁的手艺,即使的普通的菜刀,也能做出超越一般的效果。
现在用上了锋利度更高,对食材的美味度有提升效果的飞雁刀,是为了拿到更高的分数,彻底压过楚陌。
熟练的挥动着灵巧的飞雁刀,叶蓁三下五除二的功夫,就把这些蔬菜都切成小块,然后一起密封在一个纱布小袋里。
大锅里加入空运过来的新鲜甘甜的泉水,煮沸。
把焯过水的鸡骨、猪大骨和鱼骨放进另一个纱布袋子里,加到沸腾的锅子里煮。盖上盖子,煮上十几分中,锅里的水蒸气就会顶的锅盖发出"砰砰"的响声。
趁这个功夫,叶蓁已经取了第三个纱布袋子,调配好了自己搭配的香料。
锅里骨头煮出来的香味已经开始有点冒出来了,叶蓁把装着各种蔬菜的纱布包以及装着香料的纱布包都放进锅里,继续炖煮。
然后准备开始揉面。
特级的面粉,加入甘甜的泉水,通过自己的面点厨技,或刚或柔,或快或慢,很快,一团光滑的洁白的面团就完成了。
用擀面杖将面团擀平,再用刀切成一长条的完整的一根面。纤细的面丝铺叠在一起看不出和普通的面条的差别,但是如果拎起一根,就会发现,所有的面其实都连在一起,只有长长的一根。
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