很高兴，他还没有吃过杀猪菜呢。以前奶奶也养猪，不过都是在过年的时候整头卖掉，也好多卖些钱。这次去吃杀猪菜，倒是可以现场观摩一下正宗杀猪菜的做法。

一大早，林川用篮子装了20个咸鸭蛋去了张老师家。把东西交给张师母，就跑过去看杀猪。这时候，几个大人已经在摁着那头大肥猪，村里那个经常帮别人家杀猪的人，正提着刀准备随时给猪一刀了。说实话，这个场景看得他有点儿发毛，可是怕错过重要步骤只好咬牙忍着。他眯着眼睛，以免看到太血腥的地方。

那人杀了猪，接了猪血，熟练的掏猪的内脏、肢解起来。院子里早已支起了大锅，锅里烧着水，这时来帮忙的人都动起手来。林川看见有人在反复的冲洗小肠，知道这是准备做血肠的。还有的人开始处理猪血，往里面加佐料和白肉汤，都弄好之后开始灌血肠。

也有人往大铁锅里烧热水，加佐料，切一大块五花肉，再放上猪肝、猪肺、血肠、大棒骨等一起煮。煮好之后捞出来，又重新洗了锅，倒上油，做酸菜猪肉炖粉条。没多久就有香味飘出来，把在一边看热闹的小孩子馋得口水直流。

菜都做好之后，不管是来帮忙的，还是请来做客的亲戚朋友围了一桌，另有一群小孩子也坐了一桌。张师母以及来帮忙的妇女开始往桌上端菜：酸菜猪肉炖粉条做了一大盆，大块的大棒骨也盛在盆里，直接用手抓着吃，旁边还有切好的鲜嫩血肠和蒜泥白肉，以及猪肝、猪肺都切成片蘸着蒜泥吃。

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