Q弹不黏牙,还有因为里面的馅儿好吃,现代为了迎合顾客的需求,推出了各种口味的麻薯馅儿,每种口味的风格不一,甜度不同,有的人喜欢的紧,有的却觉得甜的发腻人,有的感觉一般般,而陆博源喜欢吃不是那么甜的,所以为了符合家里人口味,他准备一些甜的的豆沙和不怎么甜的紫薯馅儿。
煮好的紫薯这会儿已经冷却的差不多了,剥掉外衣,放进碗里捣碎成泥状,把泥状的紫薯里头的筋去掉,一切准备完毕。
戴上鱼皮制的手套,稍微摸了一点吃的菜油在上面,这样一会儿不会那么粘,瓷盆里面的胶状物冷却下来,这下都凝固了,非常的软和,陆博源揪了一团,搓得圆圆的,然后压扁,像包饺子那样,包入泥状的紫薯馅儿,因为刚开始做,陆博源也不敢包太多,就用筷子夹了一些,把收口包好,一个类似的汤圆就成了,不过还得滚一下炒熟的糯米粉,这样拿着就不会粘手,模样也好看许多,再次的搓圆了。
做好第一个,其实味道如何陆博源也不知道,但是做完了总是要给人尝的,他递给亚父“亚父你尝尝,我第一次做这个,你一会儿实话实说,好吃就是好吃,不好吃直接说,我可指望这个买钱呢。”
柳云接过软趴趴的一团白色闻着还有些米香的麻薯,无奈的看了一眼陆博源“小远做的东西自然好吃。”他咬了一口,感觉像是以前吃的糍粑,不过没有糍粑那么黏牙,比糍粑滑一些,细腻一些,一团一团的在嘴里,很弹牙,还有带着甜味的紫薯,味道比糍粑好,却没有糍粑的糯性,感觉还不错。
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