赵旉前世就是一个合格的营养师，为他人调整饮食结构是很娴熟的，但以一人之力搞出连21世纪的中国都久拖不决的《国民营养条例》，也实在太过勉为其难。

但依据“循序渐进”的原则，赵旉并非不能做点什么，对于大多数人，只需给出营养方面的意见即可，强制执行既不现实，也没必要，那样做的话可能反而会起反效果。

但少年儿童正处于生长发育的阶段，军人必须有强壮的体魄，营养对于他们的意义比普通成年人大得多。好在这些人群都是过的集体生活，赵旉虽然并不算营养学大师，但为他们制定营养方案还是不难的，除此之外，王府旗下各产业的员工与佃农也被纳入这一系统。

由此，赵旉制定的营养条例影响到了超过二十万人，等到他们身上的效果显现出来，其他人自然而然也会主动接受健康的生活理念。

比起营养学，卫生方面赵旉知道的只是皮毛，但在只知道“干净”概念而且并不能严格执行的中国古代，他也完全可以指导一下大家了。与首先适用于个体的营养学不同，卫生学自从诞生的那一天起，就是以人群作为服务对象的，所以赵旉制定起卫生制度来比营养方面还要轻松不少。

说到卫生，就不能不提疫苗，在牛痘之后，赵旉又用记忆中的一些方法制出了霍乱等多种传染病的疫苗，可惜在注射器尚未发明的情况下，接种成功率偏低，令他颇为无奈。以王府旗下的能工巧匠，也不是无法以手工方法制出可用的针筒，但所需时间却高得吓人，而且对技艺的要求极高。

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