叶放见没人回答，也没强求，自己去靠窗的桌子上坐了下来。

穆冉看着他的侧脸，心思百转，半晌才叹了口气，该来的始终躲不过，既然如此，顺其自然吧！

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想到这，她收回心神，开始做菜了。

冷空气来了，乍一冷，很多人想着要贴秋膘，向冬天过渡，因此，穆冉买了大肠和青菜，打算烧大肠来吃，可没想到刚才买菜的时候被叶放看到，想了想，防止叶放认出来，穆冉不打算用任何青菜，直接烧大肠。

大肠不用任何配料要想好吃，那只能做九转大肠了。

九转大肠是八大菜系之首的鲁菜中的传统名菜之一，开创者是清朝济南城里的九华林酒楼，里面的厨师擅长做猪下水，尤其是红烧大肠，他们把大肠处理干净后，采取肠套肠的方式，把一整个大肠一层层套起来，加调料后煮到变硬，之后再切断红烧，做成九转大肠。

御食府还在爷爷管家的时候，便得到了九转大肠的烧制方法，后来经过改制，将大肠先焯、再煮、再炸、最后红烧，反复多次，直到用锅中的蒸汽把大肠闷烧熟透，这时的红烧大肠色彩鲜艳，一层层叠在一起，但每层之间又有空隙，一出锅就散发出异样的香味。

穆冉看着看着这一锅的九转大肠，而后拿出空盘子，取出刚从冰箱中拿出来，化了冻的粽子叶，铺在长形的白盘子中，随后把红色的大肠一个个摆上去，最后，从粽子叶中分出一缕，弯曲成圆形，固定在大肠另一边，就这样，红绿相间，整个盘子的色彩立刻生动起来。

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