文竹：我同意。

周全：我谢谢你们.....

第103章 牛肉饺子与竹筒酒-改错

王董事长的豆腐菜有没有吃够周全是不知道, 不过看的出来，他能回来民宿这边, 不论是跑堂小哥、保洁婶子还是厨房的帮厨们都是非常开心并且欢迎的, 这说明王大爷真的是一位很有亲和力的人。

宝大厨知道他回来了，而且一住还是一个月，主动在淡季房价的基础上又给他打了八折, 还请他吃了接风宴。

东北的老话讲的好，迎客的饺子送客的面，家里面如果来了客人, 讲究的人家给做的第一顿饭一定是饺子。

王老头今天运气好，宝大厨早上去批发市场的时候发现了一些好的牛肉，买了足有五、六十斤回来。

上午回来的时候，宝大厨就已经把大部分的牛肉都收拾好。

牛腩切成色子大小的立方块，洗干净血水之后放入高压锅中, 煮到七成熟的时候取出来, 和土豆块、白萝卜块一起放入调好味道的铁锅当中炖煮。

这一锅最少要炖到晚上，一直炖到牛腩酥软，土豆和白萝卜饱吸汤汁并且口感软烂才算是成功。

腱子肉和牛肠，宝大厨将它们收拾干净之后丢入卤水锅中, 打算将它们制作成酱香口味的卤牛肉和卤牛肠。

牛腩肉和腱子肉还有那些牛杂占据了这一次牛货总重量的百分之九十, 剩下的那百分之十是牛肋排肉和牛颈肉。

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