,而龙媛则是师承自己母亲,煲得一手靓汤。龙媛已经发短信过来说她要煲什么汤,于是林锦麒就干脆帮她处理食材了,这样等龙媛到了就可以直接下锅了。
等林锦麒将大部分食材都处理得差不多之后,龙媛也开门回来了。
看到林锦麒正在厨房忙碌,龙媛笑着说道:“我不是说我来做菜么?怎么你倒是等不及了?我看看你的食材处理得怎么样,不够好可是要返工的。”
“你放心好了,都看你做了好几次了,如果连食材都处理不好,我还好意思进厨房啊?”林锦麒笑着说道。
说起来,林锦麒对于龙媛的煲汤手艺只差没有学会下料的分寸和火候。用龙媛的话说,这是她们龙家的不传之秘,如果这么容易被学了去,那还算什么家川菜。
“我听你吹牛!”龙媛走过来洗了洗手,然后开始检查林锦麒所处理的食材。
不得不说,林锦麒在厨艺方面估计也是有学霸天赋加成的,仅仅看过几次就将“龙家汤”的食材处理手法学得七七八八了。龙媛只是稍微将几个菜改了下刀,就没有再做什么了。
龙媛从橱柜里找到了汤锅,然后将食材和辅料按顺序层层码好,再倒入室温水。林锦麒帮忙将汤锅架到灶上,然后龙媛开大火开始炖煮。等汤锅沸腾之后,龙媛撇去浮沫,然后又加入一些材料,调小火慢慢熬炖。等再度开锅之后,龙媛先用滤网将汤汁倒入压力锅内,然后再将一些不要的食材丢到之后,然后再加入一些室温白开水,混合剩下的食材在压力锅里烹饪了。
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