腌制咸鸭蛋的步骤很简单，涂绒绒她们这边也开始启动机器，将鸭蛋一筐一筐地倒入大水池中泡一泡。当然，水池中也不是空荡荡的只有水的，水池里是有比较柔软的刷子可以把鸭蛋上的泥土和便便刷掉的。

固定的时间到了之后水池下方就会有网兜升上来把刷的差不多的鸭蛋捞起来送到传送带上，又经历两次的刷洗，把鸭蛋的蛋壳给洗干净了。

洗干净的鸭蛋又进入下一个工序，就是把蛋壳上的水渍给擦干净，然后再经过大概2、30c的常温烘一分钟的时间，这才可以裹上混合着黄酒的黄泥包裹起来。

腌制咸鸭蛋是真的很简单的，只需要把前期的清洗工作做好，把洗干净的鸭蛋擦干水又晾一会儿之后就可以裹上黄泥就可以放到缸里腌制了。

当然，黄泥里混合这黄酒以及大量的食盐，这些食盐还是涂绒绒让涂澈他们在海蓝星的海边晒的粗盐，方便且没有成本。

海蓝星的海洋面积可不小，所以食盐什么的也是可以随便晒的，她们食品厂的咸鸭蛋又不需要精细盐，只需要粗盐就可以了，所以涂绒绒就不觉得成本多高了。

裹上了大量的盐还有黄泥之后，机器就把鸭蛋放到一口口大缸中密封起来，而这些大缸都是涂澈当初建造的那个砖窑出产的陶缸，都是很大的那种。

正好这种陶缸的肚子很大，口子也不算小，用来腌制咸鸭蛋也不用担心以后取咸鸭蛋的时候有困难，而且涂绒绒觉得用陶缸腌制咸鸭蛋比用塑料桶做的更好。

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