了，试探道：“这是餐厅的布局？我怎么感觉绕的慌。”

他自己说到这，忽然愣了下。

对呀，要的就是绕得慌。

他这餐厅，以前那都布置的太直观明确，肉菜披萨甜点台全在一块，想吃什么一口气就都能搜罗全。

可把菜品分散分布，再利用涮烫的生菜品台和桌子的分布进行间隔，原先五分钟能顺手拿四个盘子把想吃的全装完，照着他们这个设计，一个客人想顺路拿完所有主食甜点根本不可能。

要折返，要穿过长桌台，要绕过一片用餐区。

这无形之中，在消减他们反复取餐的欲望，也在平衡食物的消耗速度。

饥饿的新食客，肯定在拿的差不多以后就赶紧坐下来开吃。

而已经饱足的客人，因为饱腹感会懒得动弹，未必肯再跑半天去取冰淇淋和慕斯蛋糕。

小胖子男生又按了下那屏幕，相关的模拟数据也出现在了右下角。

四个布局设计，每个的‎‍综‎​合­​‌取餐时间都颇为可观。

“我……我选这个。”张老板选了个贝壳状布置的。

两年轻人微鞠一躬，直接带着服务员去搬桌子了。

张璠看向专心喝茶的小夫妻，感觉跟做梦一样。

这专业的就是不一样啊。

“咱先不急着聊别的。”他摆了摆手，看向自己的亲侄女儿。

“我有个问题啊。”张老板深吸了一口气，认真道：“你们两，一个CEO，一个COO，真的有空来帮我收拾这烂摊子？”

他前些日子只是随口在家庭聚餐时抱怨了一通，没想到这侄女把万老板都请了过来。

侄女从小闹腾到大的，什么德性他也熟，可就这万老板，平时也起码得一分钟几百万上下吧——不开会不跑业务，就陪着他这小老板在这耗？太胡闹了吧。

这蒙顶黄芽挑的是上好的凤团，氤氲之中茶芽沉浮，芽尖的气泡犹如雀舌含珠。

那茶汤黄亮透碧，呷一口回味微甘，醇厚清口。

“辞了。”尹弦简短道。

张老板差点一口茶喷出来。

万漱及时的给他递了张纸巾。

他接了那纸巾，瞪着眼看向他们：“那么大的集团，位置还是总裁——真辞了？！”

要是能坐上万老板那个位置，自己做梦都能笑醒好吗。

话又说回来了，就凭家产和固定投资，他们两人下下下辈子都能吃喝不愁，但说辞就辞，这也太胡来了。

“我就这么跟您说。”尹弦坐直了一些，不紧不慢道：“我们这几年的日子是怎么过的呢？”

“一年三百六十五天，有两百天在开视频会议电话会议跨国会议，项目审批完了阶段验收，阶段验收完了收益报告。”

“剩下的一百六十五天，每个月至少有十天在坐飞机高铁到处跑，各个航空公司的飞机餐闭着眼都能背出来。”

“就这，还剩下三十五天，刨掉陪大客户钓鱼打高尔夫，划去公司年会和各种跑关系跑手续，你觉得还剩几天？”

张璠掰着手指头一算，想了想道：“你妈是跟我抱怨来着，说你已经两三年没回家过年了。”

万漱跟着笑了起来，垂眸道：“睡觉都不安生，手下有几万人等着拿工资吃饭，搞砸一笔生意都是在断有些员工的活路。”

他们赚钱是为了活着，可活着不是为了赚钱。

如果再这么几十年如一日的劳苦奔波下去，为的就是账户里的数字多加几个零，连基本的生活都没有，那这些外人眼里的荣华富贵宁可不要。

“我跟万漱结婚三年，从谈恋爱到结婚，统共就一起看了两回电影。”尹弦抿了口茶，笑吟吟道：“不辞职，我哪里见得着他。”

张璠回过神来，心想这两人也真是拿得起放得下，半开玩笑道：“那我可就真得麻烦你们两了。”

“好说，张老板。”万漱随手推过去一张纸，认真了神色。

“第一步，咱们得从客户定位开始。”

作者有话要说： 一刷新居然有十八个评论，真是受宠若惊OAO

谢谢观众老爷们的抬举（鞠躬）

这个开水煮白菜的做法是学的B站知名美食UP主@美食作家王刚

顺便剧透下经营模块顺序：

①自助餐厅

②主题游乐场

③湖边度假山庄

……

等写完了这三个再决定后面的，可能在群里发投票，么么哒。

第3章 自助餐厅（3）

张璠一听到这话，噗嗤一声就笑了起来。

“总不能只赚一拨人的钱，把另一拨人全挡外头吧？”

他是个实诚人，做什么买卖都讲究个物美价廉，一辈子就信这么一个理。

“舅舅。”尹弦唤了一声道：“你觉得价格这个东西，是用来干什么的？”

“干什么？成本加点利润，不就是价格吗？”

“当然不是。”万漱摇了摇头，严肃了神色道：“价格，是用来筛选顾客的。”

低端客户消费能力低而要求低，中端客户看中质量也会考虑价格，高端客户会注重品质，同时反感过于低廉的东西。

像游乐场、网游等消费场合里，许多价格被一提再提，就是因为接待能力有限，优先筛选高消费能力的客人。

眼下自助餐厅里因为搬桌子搬板凳闹闹哄哄的，他们索性带着张老板到这商场里转一圈。

千悦购物中心整体定位中高端顾客，附近的商圈和交通都颇为发达。

从一楼到七楼，哪怕是工作日，也有好些学生和白领过来闲逛。

尹弦领着他一层层的往下看，带他看这些衣服的价格。

最低不低于五百，几千块的衣服都是常有的价格。

这说明，来这里的客人普遍是有高消费能力的。

“我也知道这儿的人都挺有钱的。”张璠撇了撇嘴，带着他们看一楼一个拐角的旋转火锅店，压低声音道：“我之前做高端自助不是失败了吗，你看他们那个小地方，统共就只能坐一个长桌，生意好的不得了！”

这旋转火锅店里头的东西，普遍便