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分卷阅读191

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的过程那豌豆皮自然而然脱离了,由于豌豆皮较为轻,直接浮在水面。

将水面表层浮着的那一层豌豆皮捡去,便开始煮豌豆,豌豆煮得烂烂。

小满示意大帝姬和栀娘一起连锅端起豌豆,跟她去院子里的小石磨那里,倒入磨眼,小满便开始小心推起了石磨,等到一来二去磨得粉碎,小满又将那些豌豆泥刮起来放进炒锅里,小火翻炒。

她让栀娘兑了些白糖水,慢慢倒进越来越粘稠的豌豆泥中,然后炒制豌豆泥,直到干湿适中,再取出,倒入盆中,任其凝固。

凝固后便是豌豆黄了,老年人和小孩子都很喜欢吃的一道美食。尝一口,有豌豆的香气,还有绵软的口感,很是讨喜。

小满将那豌豆黄切一半给老年人,嘱咐他:“老人家,您将这豌豆黄带去给家里人尝一下。”

那老人家刚才吃了小满所做的豌豆黄,已经很是满意了,再听小满让他带走,忙摆手不要,小满板起了脸:“你这样我可就给您拿豌豆钱了。”

小满再仔细叮嘱老人家:“适才我做这道豌豆黄的时候您可看仔细了,共分四个步骤:泡、煮、筛、炒,您老人家回去以后可以让儿孙做,若是农闲的时候做成了豌豆黄挑出去贩卖也是一道进项。”

栀娘和大帝姬在一旁看的目瞪口呆,这样的甜点制作术,教会了这位老人家,只怕这家人此后生活都能得到巨大的改善呢。

小满想了一下,又补充:“若是那豌豆皮没有挑完,您再下锅翻炒前再用竹箩筐筛了皮,以免有得人不喜那豌豆皮。”

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