“先把爪子洗净切块，大力将头分割一下。小衫烧上一锅水！”

这一条大八爪鱼足足一米多长，据说这还不是大个的只是半大的幼崽。这么大的八爪鱼去掉内脏后肉估计也有五六十斤的份量，光是收拾好切成块就装了好几大盆。

宣慕之也没客气，将八爪鱼做了红烧的、葱香的、香辣的，最后剩下的全都切成小块软炸后撒上椒盐或者辣椒面。

油炸八爪鱼的香味飘的满店里都是，几个来打穿墙壁的专业工匠都一个劲儿地流口水。

最后离开的时候工钱都差点不要了，只要能给他们一些刚刚做的菜就好。这让店里的伙计们乐得上不来气，吴伯也哭笑不得，还是给结了账又送了一小盆的各种口味八爪鱼，顺便打了个广告告诉他们明天开始正式出售。

一下午的功夫，宣慕之都在教几个伙计做菜，主要是大力和星哥儿这两个主力，其他的人也都学了一些，以防人多的时候忙不过来都能帮个忙。

八爪鱼留出来一半，剩下的一半宣慕之都收了起来。顺便又做了一些炸鱼块、鸡块、牛肉、猪肉条和排骨，这都是苏安很爱吃的。

光吃肉也不行，素的也是要的。地蛋也切成粗条油炸，干紫菜泡开重新摊开，撒上一些生抽、细盐和捣碎成粉状的精白米粉后也入温油炸到酥脆。

分成小块可以直接成，也可以用来裹上蒸熟的米饭做成紫菜包饭。

种种大家没有见过的吃过的食物让一众伙计光是试吃都吃到八成饱了。宣慕之让大家有什么不清楚的现在尽管询问。

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