肉自家吃,但是现在一天能消耗一头猪一头牛的,哪里吃得完,我正想和你说这事呢。”
“那些肉呢?”宣慕之忙问道。
“我都收着呢,新鲜着呢。”
“好!”当下宣慕之和吴伯研究了一下,这些碎肉挑着块大的都炖上,块小的干脆丢到丸子机里打成肉馅,制作小肉饼或者烧麦用。
而出售地点就在原本厨房的地方开辟个门,再用砖瓦垒出一个小间。屋子不大,却单独留出了很大一块空间。
吴伯开始还不解,后来见宣慕之拿出了几大块透明的东西,说是玻璃,用木头框框起,按在上面,只在下面留一个可以收钱递出食物的小窗口。
垒这种小间很快,当天说完当天垒好了。
玻璃窗按上去的时候,不少街坊食客们都在围观,啧啧称奇。
很快几口大锅都搬到这个小间来,垒好的炉灶上一边炖着肉,一边放着笼屉,还有一个上面放着饼铛。
负责这边的是以后后来招进来的大厨老周,人很低调不爱说话,不过面食做的很好,大力掌控炒菜,星哥儿跟着老东家贺掌柜离开后,这位老周大哥一直负责着蒸锅这边,每天各种的大包子小包子都是从他这里出的,不过以前包子就和豆浆、热汤在一起,后来也没在分开。
现在终于把蒸食这边单独提了出来,虽然是个直接售卖的窗户但是并不麻烦。还是在里面柜台交钱,然后有个小木牌子,上面刻着食物品名,有几个牌子就代表几份,老周这边直接给装,不算麻烦。
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