猪油进去，舀一勺被煮的有些发白，充满了肉香味儿的骨头汤，浇上去，香气四溢。

骨头汤里还放了上回姜卫军去山上采来的野山药和野枸杞，咕嘟嘟的煮的沸腾起来，热气往外飘，经过三个小时之后，山药被煮的已经软了，吃进嘴里香酥软，入口即化。

这种野山药跟种植的山药是有差别的，这总山药的口感是比较面一点的，也更甜，另一种则是有点脆的，吃起来味道一般。

其实炖排骨汤时，时常会出现一些小问题。譬如排骨咸淡刚好时，那么汤势必是会稍微有点儿咸的，汤的味道刚好时，排骨又会稍微有点儿淡。

所以姜穗穗选择将煮好的排骨做成糖醋排骨，排骨先炸，倒油的时候方桂芝鑫总便是一抽，实在没忍住，问了句：“囡囡啊，咱烧个排骨，要这么多油的呀？”

锅中的油冒了烟，排骨被放进去之后油便开始翻滚，咕噜噜，热闹的很。

姜穗穗一边炸着排骨，一边解释着：“用不了这么多的，我就是先用来炸一下，炸好了之后这油还能下回还能再做菜呢。”

方桂芝一听这话便放心了，否则真怕以她闺女这么个炒菜法，好吃是好吃，就怕家里的油耗不起啊！

在糖醋排骨到了收汁的那一步时

，灶房里就已经弥漫着酸甜的味道了。

面煮好了之后，大家就开始吃晚饭了。

以刘爱娣为先，她刚落座，根本顾不上等面凉上一会儿。拿起筷子便夹起面条，迫不及待地吃了一口。

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