缘楼庖厨煮菜, 发现他们在煮肉时会将酒水倒入其中,这煮出来的红烧肉不仅没了腥味还会有酒香四溢,非常爽口!”
不错,最爱美食的典客最终没有放弃探索君缘楼后厨,并且以诚心打动了世子们,成功进入其中观摩庖厨烧煮红烧肉的过程。
而后,他便知晓了“加入黄酒可以去除猪肉中膻味”这一神奇的知识。
“这菜加酒水既能煮出酒味,想来是将酒吸收了进去。”典客说着,想起红烧肉的美味,忍不住咽了好大一口口水,“是以臣以为,酒应是可以被煮出来的。”
众人闻之,面带诧异地跟着典客回味了一番红烧肉。
唔,这么一说红烧肉中似乎的确含着一点酒味,只是微乎甚微,不大品尝的出来。
……然后就又有点想吃那香甜可口肥而不腻的红烧肉了。
见众人似乎都赞同了这个观点,喜好饮酒的霍大将军皱眉斥道:“荒谬!你可在冬季喝过温酒?那酒水温过再喝明明都没有劲道了!由此可见,这酒是无法被煮出来的。”
时人冬季总喜欢温酒再喝,有时候温地过烫了些,那酒甚至都不香了。霍大将军不知这是何缘由,但并不妨碍他不喜温酒。
在场众人也都是喝过冷酒与温酒的,比起典客所言的加酒煮菜,更为赞同霍大将军的说法:“霍大将军所言极是,这酒温过之后确实不如原先那般烈了。”
典客辩解道:“可微臣确实亲眼见得那庖厨做菜时用了黄酒,那红烧肉中也确实能吃出酒味来啊。”
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