顾清源一怔,想想也对,点了点头,鼓励云林:“小妹,待会儿别紧张,先把工序都一一想全了,什么先做什么后做什么同时做……”
顾清源是个经验老道的业余厨师,深知此刻最重要的就是时间管理,把步骤都安排好了才不至于忙中出错。
云林鸡啄米似的点头:“我懂,华罗庚的统筹方法!”
老顾又望了望四周,低声说:“我看阿晶好像很紧张,她习惯了日式烹饪,评委突然设限,她好像有点儿转不过来。”
阿晶一名三十来岁的女性,日裔。据说进48强时的拿手菜非常惊艳,可不巧的是评委这次所设的限制刚好也影响到了她。
这时统筹妹子温妮已经又在四处喊人了。20强重新齐聚在演播厅中的烹饪区,摆出他们从未离开过的样子,就是为了配合现场总导演拍摄一段“比赛开始”的镜头。
法福站在台上重申:“你们有60分钟,来制作一道,以米为主的佳肴。”
紧接着三名评委站在台前,一起宣布:“你们的60分钟,开始!”
所有选手听见这声号令,一起跑起来,大家一起冲向食材区。
云林眼前就是卡罗琳娜那双恨天高,见到卡罗琳娜跑得歪歪扭扭的,云林忍不住为她捏了一把汗,然后果断快步超过她。
进入材料区,云林拿起一个购物篮,开始选择她要的材料:首先是米。
别看20强早先揭“神秘盒”的时候盒里只装着一种米,但是在食材区却陈列了几十种米,光来自中国的籼米、粳米、糯米之类就有差不多十种,另外还有日本米、泰国香米、印度香米、意大利短粒米几个大类。光意大利短粒米之中,就又分了Aroborio、Carnaroli、 Vialone等等好几个种类。
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