安穗按照乔庭渊给的指示, 跑了两天才把所有的材料买齐,可见之用料之广。
辣椒剁碎成泥,在牛油里放入葱之类的香料炸香, 捞起来之后再放姜蒜、辣椒泥,搅拌一会儿。
这还不是最后的工序。
要再依次放入豆瓣酱、豆豉、香叶类的干香料,最后放入大量的花椒,几乎是一锅火锅料的三分之一了。
最后放一些冰糖和醪糟增味,等第二天摊凉之后就成硬块的形状了,食用的时候便自由分块了。
乔成还好奇的拿手指按了按硬块,而后疑惑的问:“这个——是叫火锅料是吧?那怎么吃?”
“直接把水烧开,放到锅里就可以了,再烫一点喜欢吃的菜。”
乔成愣了愣,“这么简单?这不就是水煮菜吗?”
乔庭渊似笑非笑的看着他,乔成才讪讪的摸了摸鼻子,“反正你今儿不是要去庄子上,我在家里试试。”
正说着话,外面传来了马蹄踩在了青石板上的声音。
乔庭渊赶忙把火锅料切了几块装在干净的盒子里,临上车的时候还揣了一本书,争取在游玩放风的时候也能抽空学习。
虽然乔庭渊也会有学习学到厌烦的时候,但他的心理承受能力比起一般人要好一些,往往是借着下厨这做饭的一会儿功夫就能缓过神来,再次把发散的精神集中起来。
乔庭渊一出门就发现,这一趟去庄子上玩的人似乎还有一位吴娘子。
因为查松、宁涣之加上乔庭渊一个马车,后面缺还有一辆马车在跟着。
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