立刻离开,说是要留下来给她帮忙。
店里的猪油用完了,阮绵蛮找了个剥蒜的活给老爷子干后,便开始切猪肉准备熬猪油。
早上去市场挑选的新鲜猪背肉洗净,汆水,切成大小一致的小块,锅里下水,水烧开后下猪肉丁,等将水煮干油开始冒出来时,阮绵蛮将切好备用的五花肉丁下进入一起炸。
若只是为了猪油,自然不必这么麻烦,直接用水慢慢熬就是,可若是想吃到更美味的猪油渣,自然得加些瘦肉进去味道才会更香。
“你这是在熬猪油?”吴老爷子闻到香味抬起头来。
阮绵蛮一面挥动锅铲一面道:“是啊,到时候剩下的猪油渣还可以拿来炒饭。”
“嚯!猪油渣炒饭,想想就香。说起来,我们那会,猪油渣可是好东西,寻常可吃不着,只有过年时大队上分猪肉时才能吃到,那时候谁家里要是熬猪油,大队上的孩子才真是会被馋哭。”
“您喜欢的话,中午就做猪油渣炒饭,再给您加两个鸡蛋。”
“那感情好。”
阮绵蛮说到做到,等熬完猪油将店铺打开后,就给他做猪油渣炒饭。
在她炒饭的过程中,闻着香味有点馋的吴老爷子悄没声地拿起碗筷,从装猪油渣的盆里夹了一些到碗里后就开始偷吃。
时光像是一瞬间回到几十年前,几岁的孩子站在乡下的土灶台旁,望着盘子里散发着香气与油光的猪油渣,趁着家长不注意,偷偷捏一个塞进嘴里,顾不得烫的咀嚼起来,那滋味,一辈子也忘不了……
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